Zemědělská společnost AB Bor, s. r. o se stala v letošním programovém období už podruhé naším úspěšným příjemcem dotační podpory z Programu rozvoje venkova.
Celá výroba Farmářského boku z Čečkovic probíhá ručně. Maso je pečlivě vybíráno z vepřů chovaných v Plzeňském kraji. Bok se „na sucho“ nasolí a týden se nechá odležet. Poté je zalit lákem, aby se důkladně proležel v solném roztoku. Takto připravené maso se navěsí na hůlky, tepelně opracuje a poté přijde na řadu výjimečný postup sušení a zauzování studeným kouřem z bukovo-třešňových dřevěných štěpků. Farmářský bok z Čečkovic si nejlépe vychutnáte natenko nakrájený s dobře vychlazeným pivem. Pozvěte rodinu nebo přátele a úspěch z pohoštění máte zaručen.
